Pintxos de Donostia
Pintxos de Donostia ( Spanish , Pinchos from Donostia ) are a nationally renowned culinary specialty of the Basque coastal town of Donostia-San Sebastián. These are small cold or warm gourmet portions of the so-called cocina en miniatura ( miniature kitchen ) - often skewered on small slices of white bread - at a high gastronomic level. The place is also the undisputed capital and stronghold of the pintxos culture of the entire Spanish Basque Country and other autonomous communities that offer pinchos from the cocina en miniatura and develop innovative culinary delights.
General
Competitions and events
Pintxos de Donostia regularly take part in the following gourmet events and competitions with great success:
- Concurso "El mejor pintxo de Donostia"
- Feria Mundial de la Cocina en Miniatura (Donostia-San Sebastián: Palacio de Miramar)
- Campeonato de Euskal Herria de Pintxos
- Campeonato de España a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas
- Mejor Bar de pinchos de España
- Feria Mundial de la Cocina en Miniatura
Feria Mundial de la Cocina en Miniatura Winner: Bergara
Pintxos certificates of honor in the old town bar Zeruku
Pintxo de Oro (Golden Pintxo)
literature
- Josema Azpeitia Salvador, Estudio José López: Pintxos de vanguardia a la donostiarra (= Cocina. Volume 35). 1st edition. Ttarttalo, SL, 2009, ISBN 978-84-9843-156-8 .
- Pedro Martín Vila: Los mejores pintxos de Donostia (= Cocina. Volume 24). 1st edition. Ttarttalo, SL, 2004, ISBN 84-8091-904-3 .
- Pedro Martín Vila: Donosti pintxo a pintxo: más de 500 recetas de 150 cocineros (= Cocina. Volume 11). 1st edition. Ttarttalo, SL, 2006, ISBN 84-8091-202-2 .