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Psylliumfaser wird aus der Samenschale der indischen WegerichartPlantago ovata hergestellt. Psylliumfasern – die kein eigenes Aroma aufweisen – werden in der Lebensmittelindustrie als Füll-, Verdickungs- und Bindestoff, sowie in Getränken oder Lebensmitteln als Ballaststoff genutzt.[1][2][3][4] Psylliumfaser wird in der Glutenfreien Küche als Bindemittel gebraucht.[5][6] In der veganen und vegetarischer Ernährung kann sie als Ersatzstoff zu tierischen Bindemitteln genutzt werden.[7][8] Außerdem wird sie im Reformhaus-Bereich als Nahrungsergänzungsmittel verkauft.[9] Es sind Studien bekannt, die eine stuhlregulierende Wirkung von Psylliumfasern bei Reizdarmsyndromen nachweisen.[10][11]
↑Bijkerk CJ, Muris JW, Knottnerus JA, Hoes AW, de Wit NJ. Systematic review: the role of different types of fibre in the treatment of irritable bowel syndrome. Aliment Pharmacol Ther. 2004;19(3):245-51.
